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MENUS MAISON DECORET Les menus et les plats de la carte peuvent varier suivant
la disponibilité des produits.
Menu unique servi pour l’ensemble de la table.
MENU CONFIANCE JD 110 €
Si vous voulez comprendre ses pensées et vous fondre dans son univers,
nous vous conseillons le menu confiance JD.
MENU CONFIANCE JD VINS 165 €
Les vins seront sélectionnés en fonction du menu, environ cinq verres de vin par personne.
MENU SELECTION JD
Cliquez à votre droite pour faire défiler le menu
Entrée, poisson et viande, fromage et dessert 79 €
Entrée, poisson ou viande, fromage et dessert 65 €
Amuse- bouche en deux services.
Posé sur une grosse semoule de blé, un foie gras de canard des Landes froid,
gôut de pruneaux qui mousse.
Quelques saveurs d'été avec la pêche, le poivron rouge et la carotte,
un rouget de la Turballe juste saisit.
Une tomate fripée confite, filet de canette des Dombes Mieral,
escargots de Bourgogne posés sur un navet écrasé.
Les fromages d'Auvergne
ou la faisselle de fromage blanc.
Pré dessert.
Vue par transparence, une compote de cerises légèrement prise au poivre noir,
un lait solide sucré et un sablé écrasé.
Fours secs.
MENU DEJEUNER 40 €
Uniquement en semaine.
Suivant la sélection du chef : plat, fromage ou dessert.
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